出川PR！長野県伊那谷のB級グルメ「ローメン」とは！？

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ローメンとは！？

ローメンとは、太い蒸し中華麺にマトン・キャベツなどを

加えた伊那地方のB級グルメです。

発祥当時は「炒肉麺（ちゃーろーめん）」と呼ばれていましたが

いつの間にか「炒」が取れて「ローメン」となりました。

お店によって

汁のあるラーメン状の「スープタイプ」と

スープのない「焼きそばタイプ」があります。

「スープタイプ」は主に醤油ベースの味付け。

「焼きそばタイプ」は主にソースベースの味付け。

ローメンの最大の特徴は「自分で完成させる料理」であることです！

お店で食べられるローメンのほとんどは、かなりの薄味。

これは、お店側が自分好みに調味料を足す事を推奨しているからです。

そのため、どのお店もテーブルの上には

醤油、お酢、ごま油、ソースなど調味料がたくさんあります！

少し味をみたら、思い思いの調味料で好みの味付けにするのがローメンを楽しむコツですよ♪

ローメン老舗の「萬里」

ローメン発祥のお店の萬里。

萬里のローメンは、スープタイプの代表格です。

麺の上にたっぷりと野菜が乗っているのが萬里のローメンの特徴。

シンプルな味にクセのあるマトンの風味がなんともいえません。

＜アクセス＞

住所	長野県伊那市大字伊那坂下入舟町3308
交通手段	ＪＲ飯田線の伊那市駅から徒歩で約５分中央自動車道の伊那インターから車で約８分伊那市駅から364m

焼きそばタイプの「うしお」

「うしお」はスープのない、焼きそば風ローメンの定番店。

ざく切りのキャベツとマトン、麺をそれぞれ炒め、ウスターソースで味付け。

マトンは臭みがやわらぐようニンニクやごま油で味付けしてあり、マイルド！

「うしお」の「ローメン」はしっかり味がついているので、

そのままでもソース焼きそばのように楽しめます。

余談ですが…

カレー粉、マヨネーズなどちょっと「邪道」な味付けも

紹介されていますのでぜひ試してみてください！！

＜アクセス＞

住所	長野県伊那市荒井 3460-1
交通手段	ＪＲ伊那市駅から徒歩3分中央道「伊那I.C.」から車10分（4km）伊那市街地循環内回り（ＪＲバス関東）「伊那通り町」停留所から徒歩1分市内西循環線（伊那バス）「伊那合同庁舎前」停留所から徒歩2分伊那市駅から152m

あっさりローメンで有名な「華蔵」